为什么说吃蔬菜水果有利于健康？

为什么说吃蔬菜水果有利于健康？

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吃蔬菜和水果对健康有多种益处，这主要归功于它们富含的各种营养素，包括维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂等。以下是具体的理由：

1. 提供维生素和矿物质：蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，这些营养素对身体的许多功能都至关重要，如维持免疫系统、支持心脏健康、保持骨骼健康、保护视力等。

2. 提供膳食纤维：蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源。膳食纤维可以帮助维持健康的消化系统，预防便秘，同时也可以增强饱腹感，有助于控制体重。

3. 提供抗氧化剂：蔬菜和水果含有丰富的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗氧化应激，防止慢性疾病的发生，如心脏病、癌症和神经退行性疾病。

4. 降低疾病风险：多项研究都表明，多吃蔬菜和水果可以降低患心脏病、高血压、2型糖尿病、某些类型的癌症等慢性疾病的风险。

5. 有助于控制体重：蔬菜和水果通常热量较低，但富含膳食纤维，这使得它们能提供饱腹感，有助于控制饮食，从而控制体重。

因此，吃足够的蔬菜和水果是保持健康的重要部分。各国健康机构通常都会建议每天吃足够的蔬菜和水果，以确保身体获取足够的营养。